Nhận thấy nhu cầu tiêu dùng đặc sản biển tại Buôn Ma Thuột ngày càng lớn, anh Nguyễn Đăng Trình đã mạnh dạn đưa sản vật quê hương ở phía Đông tỉnh lên phố núi khởi nghiệp, từng bước mở rộng thị trường, kết nối sản phẩm giữa hai vùng Đông - Tây tỉnh Đắk Lắk.

Tại cửa hàng đặc sản Phú Yên Đăng Thủy (125 Ngô Quyền, phường Buôn Ma Thuột), những kệ hàng đầy ắp sản vật miền biển được sắp xếp bắt mắt. Từ cá ngừ đại dương phi lê, mắt cá ngừ, mực một nắng đến chả cá, chả ram, rong nho, nước mắm truyền thống… tất cả đều mang hương vị đặc trưng của vùng biển phía Đông tỉnh. Khách hàng đến đây không chỉ tìm mua những món ăn quen thuộc mà còn được giới thiệu về nguồn gốc, cách chế biến và bảo quản từng sản phẩm.

Chủ cửa hàng là anh Nguyễn Đăng Trình (SN 1998, phường Tuy Hòa). Sinh ra trong gia đình có truyền thống làm nghề biển, từ nhỏ anh đã quen với những chuyến tàu đánh bắt cá ngừ đại dương của cha và công việc chế biến hải sản của mẹ. Những sản vật quê hương vì thế trở thành lợi thế để anh lựa chọn hướng khởi nghiệp sau nhiều năm bôn ba làm ăn tại TP. Hồ Chí Minh.

Anh Nguyễn Đăng Trình (bên phải) giới thiệu đặc sản của vùng biển phía Đông tỉnh.

Cơ duyên đến trong một chuyến du lịch Buôn Ma Thuột gần ba năm trước. Khi tìm hiểu thị trường, anh nhận thấy người dân phố núi có nhu cầu khá lớn đối với các loại hải sản, đặc sản nhưng việc tiếp cận nguồn hàng chất lượng, có xuất xứ rõ ràng chưa thật thuận tiện. Nhiều người muốn thưởng thức món ngon miền biển phải nhờ người quen mua hộ hoặc đặt hàng qua mạng, vừa mất thời gian vừa khó kiểm soát chất lượng.

Nhận thấy cơ hội kinh doanh, anh bàn với vợ chuyển lên Buôn Ma Thuột lập nghiệp. Cửa hàng đặc sản Phú Yên Đăng Thủy ra đời từ quyết định ấy. “Ban đầu, tôi chỉ nghĩ mang những món ngon, đặc trưng của quê mình lên giới thiệu với người dân phố núi. Sau một thời gian, khách hàng ngày càng đón nhận, nhiều người mua rồi giới thiệu thêm bạn bè, người thân. Đó là động lực để vợ chồng tôi tiếp tục phát triển”, anh Trình chia sẻ.

Khởi đầu với một số mặt hàng quen thuộc, đến nay cửa hàng đã có hơn 200 sản phẩm, từ hải sản đông lạnh đến các loại thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản làm quà. Các mặt hàng tại Đăng Thủy đều đạt tiêu chuẩn OCOP, được anh lựa chọn từ những cơ sở sản xuất có nguồn hàng ổn định, chú trọng chất lượng, bao bì và thông tin xuất xứ để tạo niềm tin với khách hàng.

Để mở rộng thị trường, anh Trình còn tận dụng mạng xã hội và các kênh bán hàng trực tuyến. Anh thường xuyên đăng tải hình ảnh, giới thiệu từng loại sản phẩm, thông tin nguồn gốc, cách bảo quản và gợi ý chế biến các món ăn. Khách hàng có thể tìm hiểu, đặt mua qua điện thoại mà không cần trực tiếp đến cửa hàng. Những phản hồi của khách được anh ghi nhận để điều chỉnh sản phẩm, cách đóng gói và phục vụ. Nhờ đó, lượng khách không chỉ bó hẹp ở khu vực trung tâm Buôn Ma Thuột mà từng bước mở rộng ra các địa bàn khác.

Sau khi Đắk Lắk và Phú Yên hợp nhất, hoạt động kinh doanh của anh Trình có thêm thuận lợi. Theo anh, người dân khu vực phía Tây ngày càng quan tâm đến sản vật vùng biển phía Đông, lượng khách tìm mua đặc sản tăng, doanh thu cửa hàng cũng cải thiện. Bên cạnh khách hàng địa phương, một số du khách và đơn vị lữ hành cũng tìm đến lựa chọn sản phẩm làm quà.

Nắm bắt nhu cầu này, anh Trình còn đưa cà phê, mắc ca, sầu riêng sấy và một số đặc sản Tây Nguyên vào kinh doanh. Những giỏ quà kết hợp sản vật biển với đặc sản núi rừng trở thành sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu biếu tặng của khách hàng. Cửa hàng cũng đã được Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đắk Lắk trao bảng ghi danh đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch, tạo thêm điều kiện để quảng bá sản phẩm đến du khách.

Từ ý tưởng đưa đặc sản quê hương lên phố núi, anh Trình đã tìm được hướng khởi nghiệp phù hợp với nhu cầu thị trường. Mô hình kinh doanh này không chỉ mở ra cơ hội phát triển kinh tế mà còn góp phần kết nối, quảng bá sản vật đặc trưng của hai vùng Đông - Tây tỉnh Đắk Lắk.

Lê Thành